产品基础参数

参数类别	参数名称	具体内容	补充说明
价格信息	平台补贴后售价	￥230.54	补贴后固定售价
产品基础	产地	澳大利亚	原装进口原料
产品基础	品牌	LITTLE MILLA	专属和牛品牌
包装配送	包装方式	独立密封包装	搭配专业冷链保温
产品规格	生产日期	2026年04月16日-05月01日	新鲜生产日期范围
产品规格	净重量	200g	单份标准净含量
生产信息	厂名	厦门星瑞福农业科技有限公司	正规生产企业
生产信息	厂址	福建省厦门市湖里区嘉禾路899号201室之二	企业正规注册地址
产品规格	保质期	360天	需按要求冷藏/冷冻储存
包装配送	配送方式	顺丰冷链配送	保障产品新鲜直达

食用流程（附细节指导）

1. 解冻处理（关键步骤，保证肉质口感）

推荐两种科学解冻方式，避免肉质流失水分、影响口感，严禁常温直接解冻：

• 冷藏解冻（首选）：将独立密封包装的牛尾骨从冷冻室取出，放入冰箱冷藏室（0-4℃），解冻8-12小时，直至完全软化无冰渣。此方式能最大程度保留和牛的汁水与风味，解冻后肉质紧实不松散。
• 冷水解冻（应急）：若时间紧张，将密封包装的牛尾骨放入干净的容器中，加入冷水（不可用热水），浸泡30-60分钟，期间可更换1-2次冷水，加速解冻。解冻后立即烹饪，避免长时间放置。

2. 预处理（去血沫、去腥味）

解冻后的牛尾骨取出，用清水冲洗表面残留冰渣与血水，放入锅中，加入适量清水（没过牛尾骨），可加入2片生姜、1勺料酒，大火煮沸3-5分钟，撇去表面浮起的血沫与杂质，捞出牛尾骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。预处理后可有效去除牛尾骨的腥味，让后续烹饪口感更鲜香。

3. 推荐烹饪方式（适配和牛牛尾骨特性，凸显肉质优势）

（1）清炖牛尾汤（经典做法，保留本味）

1. 锅中放少许食用油，油热后放入3-4片生姜、2段葱段爆香，加入预处理好的牛尾骨，翻炒1-2分钟，让牛尾骨表面微微焦黄，激发香味。
2. 加入足量清水（没过牛尾骨3-5cm），大火煮沸后转小火慢炖90-120分钟，期间可撇去表面少量浮油。
3. 炖至牛尾骨软烂、汤汁浓稠，加入适量盐调味，可根据喜好加入玉米、胡萝卜、山药等配菜，继续炖煮20-30分钟，让配菜吸满汤汁，最后撒少许葱花即可出锅。

（2）红烧牛尾骨（浓郁入味，口感醇厚）

1. 预处理好的牛尾骨切成小段（若未分段可自行切割），锅中放适量食用油，放入冰糖小火炒出糖色，加入牛尾骨翻炒均匀，让每块牛尾骨都裹上糖色。
2. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀，再放入姜片、葱段、八角、桂皮各少许，翻炒出香料香味。
3. 加入足量热水（没过牛尾骨），大火煮沸后转小火慢炖60-90分钟，直至牛尾骨软烂，最后开大火收汁，根据口味调整盐量，撒少许白芝麻即可。

4. 食用小贴士

和牛牛尾骨脂肪含量适中，肉质鲜嫩，无需过度烹饪，避免炖制时间过长导致肉质发柴；烹饪时少放辛辣、厚重调料，更能凸显其本身的奶香味与鲜嫩口感。

注意事项（全面规避食用、储存风险）

• 储存注意：未开封产品需置于-18℃以下冷冻储存，保质期360天；开封后需用密封容器装好，放入冰箱冷藏室（0-4℃），24小时内食用完毕，避免交叉污染。
• 解冻注意：严禁常温解冻、热水解冻，避免肉质变质、营养流失；解冻后的牛尾骨不可再次冷冻，否则会严重影响口感与品质。
• 食用禁忌：对牛肉过敏者禁用；孕妇、老人、儿童食用时需确保牛尾骨完全炖熟（中心温度达到70℃以上），避免生食或半生食。
• 包装注意：收到货后请检查包装是否完好，若出现破损、漏液、解冻严重（冰袋完全融化且肉质变软发黏）等情况，请勿食用，及时联系商家处理。
• 烹饪注意：预处理时务必撇净血沫，避免腥味残留；烹饪过程中加水需用热水，冷水会导致肉质收缩、口感变柴。
• 保质期说明：保质期以生产日期为准，若储存不当（如未按要求冷冻、包装破损），保质期会缩短，建议收到货后尽快食用，确保最佳口感。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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