一提到喜茶，许多人最先想到的就是几个小时的排队时间和实体店门口弯弯曲曲的蛇形排队通道。但你知道它是如何成为“网红奶茶店”的呢？

喜茶：最初不叫喜茶

喜茶诞生于 2012 年广东江门一条名为江边里的小巷中，创始人是 90 后的聂云宸，刚创立的时候名为“皇茶 Royal tea”。当时正是以 CoCo 、都可茶饮为代表的台式奶茶风靡大陆的时候，但是台式奶茶使用奶精和珍珠粉圆，其易齁的口感和由奶精引发的健康问题却饱受诟病。因此聂云宸独辟蹊径，抛弃了台式、港式奶茶大量使用牛奶和奶精的模式，独辟蹊径以茶香为主配置新型奶茶，首创芝士加奶盖的产品，并且根据顾客的反馈不断修改配方，逐渐在珠三角地区打响了自己的名声。

缺乏商标保护意识致使“皇茶 ROYALTEA”被迫更名为“喜茶 HEYTEA”。在皇茶从江门逐步发展到东莞、中山、佛山、惠州、广州、深圳等珠三角大中小城市的过程中，各地出现了一大批山寨产品，严重影响皇茶的口碑与销量，令聂云宸团队苦恼不已。同时他们还被告知皇茶 ROYALTEA 无法注册为商标，因此 2016年旗下产品正式更名为喜茶 HEYTEA，商标注册也在进行之中。

喜茶的发展历史

资料来源：兴业证券

崛起：创投资本助力

后来不久，广阔的发展前景与良好的市场口碑吸引了创投资本的目光。2016年8月，喜茶获得了知名投资机构 IDG 资本和知名投资人何伯权共同提供的 1 亿元融资，以完善公司结构，提升、规范及完整管理体制，同时开启了全国直营扩张之路。2017 年2 月，喜茶走出华南区域，在上海开设了第一家分店之后一炮而红，随后的美罗城分店、日月光分店更是将其推上了舆论的风口。

除前期部分加盟店以外，喜茶均采用自营模式。为了保证茶饮的质量与品牌的口碑，喜茶在获得融资之后并没有快速扩张，而是仍然保持谨慎的态度，对每一家新开的店铺都要开展大量的考察研究工作。目前，喜茶在官网、微博、微信等各大渠道上都明确表示不接受任何形式的加盟，新店均为直营模式。

奶茶店常见加盟方式

资料来源:兴业证券

产品：颜值健康并存

几乎每一位购买过喜茶的消费者都会给出好评，主要原因在于喜茶的饮品口味独特，茶香清爽，其中最受欢迎的是芝士茶系列和金凤茶王。芝士茶在喜茶创办之初就已经推出了，至今仍是喜茶的招牌之一，芝士与奶盖的搭配不仅能提升奶盖的口味，与茶的融合也更有层次感；金凤茶王则是喜茶第一次尝试呈现茶原味的成果，选用台湾南投的几款茶进行拼配，并通过烘焙进行工艺改良，压低了入口的涩味，成为市面上独一无二的一款茶饮。

喜茶的平均价格在 20-30元之间，显著高于市面上的其他奶茶产品，同时低于星巴克等主流咖啡店，体现了其中蕴含的轻奢思想。轻奢，即轻度的奢侈，在产品本身价格的基础上增加了一部分的品牌溢价，使得消费者能够获得物质和精神上的双重享受，这恰恰满足了当代年轻人群体的需求。

常见奶茶价格及人均消费

资料来源：兴业证券

网红：来自灵感之茶

截止到2017年上半年，目前喜茶共有51家门店，主要分布在珠三角地区。获得融资之后开启跨区域扩张模式，已经在上海开设3家分店。据创始人聂云宸透露，喜茶平均单店单月营业额在 100 万元以上，最差也在50万元以上；广深地区最火爆的海岸城店面积在 90平方米左右，月营业额超过 150 万元；上海来福士店刷新之前所有店铺记录，日销量近 4，000 杯，日营业额达 8 万元，几乎做到了奶茶店的极致。

当然，喜茶获得成功，最主要的原因在于其发自内心的过硬质量。创始人亲自把控产品研发工作，严格控制上游原料质量，直营模式也保证了自身产品的质量；其次，喜茶也定位年轻化的人群，主打轻奢注意，符合当期市场的潮流；再次，人们的消费能力提升，到来了消费转型升级，对于茶文化有了更多的追求；最后，充分利用一级市场投融资的力量，获得多次融资，助力自身价值的创造。

资料来源：兴业证券

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