原标题：小仙炖携手米其林餐厅开创高端燕窝宴 滋补文化成高端餐饮新趋势

相继入驻北京SKP，武汉武商MALL·国广等排名前列的全国高端商场之后，小仙炖对中式滋补文化现代化传承又进行了一次创新开拓。

近日，小仙炖鲜炖燕窝特邀大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委主席大董先生，创意江南菜掌门俞斌先生以及米其林餐厅主理人、甬府集团创始人翁拥军先生3位米其林主厨，再现了经典燕窝宴。

小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树表示，中国滋补养生文化和美食文化相融合，再结合现代艺术来呈现，可以极大推动人们美好生活、艺术品味和美的感受和追求，也将更好的推动以燕窝为代表的中国滋补文化的传承。

米其林主厨创意呈现 鲜炖燕窝走入更多生活场景

自古以来，燕窝就被奉为滋补佳品，以燕窝为代表的中式滋补文化历经千年积淀，历久弥新，作为“燕鲍翅参”之首，从唐朝开始便是更是高端宴席上的尊贵礼遇。

作为燕窝宴的首席创意主厨，大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委主席、米其林主厨大董先生分享道：“燕窝作为传承千年的滋补文化，讲究‘顺时而养’，中国的美食文化也讲究‘24节气，不时不食’，因此在整场宴席食材的选择上，我们甄选时令风味和道地食材，并综合‘夏养心脾’的养生之道。此外，我们也将加里曼丹岛中标志性的雨林、晨光、雨露等标志性的元素艺术化呈现融入每道菜品。希望大家在品鉴中能够感受到雨林的无限生命力和至真至纯的生命滋养！”

据介绍，此次宴席的8道燕窝菜品均以小仙炖鲜炖燕窝为主角创意出品，融合滋补养生文化、美食文化与现代艺术设计进行创意呈现，以燕窝原产地的热带雨林为灵感。8道菜品串联起雨林的日升到日落，将雨林的生命力悉数传递给每位用餐者。

著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平老师表示，我有幸见证并与小仙炖和米其林高端餐厅共同进行燕窝宴的探索。小仙炖对原料极致的把控，特有的专利鲜炖工艺，高品质、稳定的产品，非常符合米其林等高端餐厅严苛的选材标准，可以说给了米其林等高端餐厅燕窝选择的最佳解决方案。

值得关注的是，小仙炖已分别于京艶·翰林书院、 美·大董、杭州三嚥阁、上海甬府、成都许家菜成功举办5场燕窝宴。通过燕窝宴的开展，小仙炖与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等近40余家米其林等高端餐厅达成合作，以小仙炖鲜炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中，消费者在这些高端餐厅中也将品尝到燕窝菜。

在业内看来，小仙炖开创的中国高端燕窝宴，把燕窝这种传承千年的滋补文化和智慧，通过米其林主厨在更高的层次上展现出来，可以说是滋补文化和美食文化内涵的艺术表现，也为以燕窝为代表的滋补文化赋予更多想象空间，将更有利于推动滋补文化在当代的繁荣发展。”

创新传承美食文化 燕窝滋补健康生活

中国燕窝滋补文化源远流长，如何将中式滋补文化价值与鲜炖燕窝的新鲜体验相结合一直是业内关注的焦点。

小仙炖通过开创鲜炖燕窝新品类，精选马来西亚、印尼溯源燕窝，配料只含燕窝、冰糖、纯净水，下单鲜炖，顺丰每周冷鲜送达，为用户提供新鲜营养的滋补体验。

不仅如此，小仙炖科研及供应链团队多次深入马来西亚、印尼的热带雨林，探索发掘、甄选燕窝的全球优质产区。以加里曼之星为例，甄选加里曼丹岛卡普阿斯河流域和拉让江流域钻石产区，选取经30项严格标准筛选的7A级雨林燕窝，燕丝长达100mm以上，历经60道复杂精密的工艺，由小仙炖8名匠人共同完成。

为了帮助用户养成健康滋补的生活习惯，打造健康的中式滋补生活方式。小仙炖于2021年开启线下布局，首家沉浸式中式滋补体验店落户北京SKP核心商圈，截至目前，小仙炖已相继入驻位列全国购物中心前列的商场，除SKP外，还入住了武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广等，匠心打造沉浸式中式滋补生活空间的同时，拓展了燕窝行业零售布局。

在线下门店的运营上，小仙炖遵循东方养生哲学，基于《黄帝内经》“顺时养生”的理念。按照季节流转，“春生夏长秋收冬藏”之道，小仙炖为消费者提供首创“科学滋补+专业养生”的私人订制尊享服务，携手权威机构定制HRA健康评估服务，并联合米其林餐厅为顾客打造季节养生下午茶，给予身体深度滋补的同时，帮助消费者形成健康的生活方式。

小仙炖方面表示，“滋养生命，至真至纯”是公司恒久以来的品牌精神，小仙炖鲜炖燕窝致力于帮助更多人养成周期滋补的好习惯，获得追求卓越的健康底色，满足人们滋养生命的健康需求。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，小仙炖经过几年的发展，在场景应用方面有了新的突破。从药食同源的这个角度来看，与米其林大厨、星级酒店等高端餐饮的合作，使鲜炖燕窝的消费场景得到进一步的扩

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