奉天·十三记熏拌鸡架加盟

品牌介绍

奉天十三记熏拌鸡架隶属于北京十三记餐饮中心，位于北京。奉天十三记品牌以传承中华餐饮文化为己任，长期致力于大众美食的研发与推广。公司现有餐饮高级研发人员28人，品牌运营中高级管理人员66人，员工总数1380余人，累计服务了超过3000万名顾客。历经10年的发展壮大，奉天十三记已成为全国餐饮细分市场的领军品牌，奉天十三记将不忘初心，牢记使命，纵情向前，为中华美食的推广和传承做出应有贡献。

东北本土的熏拌鸡架以偏甜口为主，虽然好吃，却与当下年轻人追求的低糖、低油的健康饮食不符，所以第一步就是通过产品改良，让它变得更健康。在只有精准把控当下的流行口味，才能牢牢抓住年轻消费者的味蕾的今天，奉天十三记团队研发负责人在东北做了十几年的鸡架产品，充分了解大众口味喜好和各种做法的同时，加入大数据分析，对用户画像进行深度排列，最终他们选择把鸡架与烧烤相结合。产品搭配有15种素菜、8种荤菜、3种主食，组合出不同的套餐搭配，满足正餐、下午茶、夜宵等不同场景用餐需求。

鸡架的制作要经过卤熏拌的制作流程，将熏制过程中用到的糖减半，在拌的过程中，加入了孜然、辣椒油、麻油等调味，搭配洋葱、香菜、小菜等新鲜蔬菜，做到甜而不腻，香而不辣，味型更丰富，口感更独特，同时又踩中烧烤这个大赛道加持，制造了品牌记忆点。经过两年的品牌打造与产品细节调整，现在奉天十三记共有8种鸡架口味，包括麻酱、藤椒等具有地方、市场特色的口味，深受消费者欢迎。奉天十三记致力于熏拌鸡架产品的研发，传承古法配方，辅以现代工艺，选用纯中药和上等食材，历经二十余道工序，精制而成。出品味道独特，口感醇香，鲜而不腻，回味绵长。

拌是奉天十三记最重要的制作小食的方式，将鸡架、凉菜等各种食材用特制酱料混拌食用，我们将此概念为源头，将装饰造型以及色彩搭配进行了相互穿插的关系，搭配少许镜面做点缀，更增添了小空间复杂多样化的乐趣。门店虽小，后厨空间又占据40%，想在仅剩的20平里做出品牌调性，以及传承意味着实不易，橙色是对标小食最引人注目的颜色，搭配品牌Logo中特有的黄色，将熏拌的特色展现无遗。深渊镜以及霓虹灯造型，烘托出年轻的气氛与热闹的情境。奉天十三记现在已经有供应链工厂，全程冷链日配到店，尽可能保障产品价格问题与品质。

加盟费

加盟优势

• 品牌影响力：奉天·十三记熏拌鸡架在细分市场具有较高知名度，自带客流与口碑效应。
• 标准化运营：全套操作流程标准化，无需专业大厨，培训后即可独立经营。
• 轻资产开店：小店模型灵活适配，房租和人工成本可控，降低创业门槛。
• 高毛利稳定：综合毛利率高，食材损耗少，收益稳定可控。
• 统一供应链：核心原料统一配送，百店同味有保障，品质稳定。
• 区域保护：严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争，保障客源稳定。
• 全程扶持：选址评估、技术培训、开业带店、运营指导一站式帮扶。
• 快速回本：低投入、稳客流、高复购，回本周期短。

加盟条件

• 认同品牌理念：认可奉天·十三记熏拌鸡架的经营模式和品牌文化，愿意遵守总部统一管理规范。
• 具备创业热情：有长期从事餐饮行业的意愿，能够全身心投入门店日常经营管理。
• 资金实力达标：具备相应的开店启动资金（不含门面转让费），资金来源合法。
• 服从总部管理：接受总部的技术培训、运营指导和定期督导考核，维护品牌形象。
• 合法经营资质：能够办理营业执照、食品经营许可证等相关证照，守法合规经营。
• 选址符合要求：门店面积符合品牌要求，位于高客流区域。
• 无不良信用记录：个人征信良好，无重大违法违规记录。

加盟流程

• 第一步 · 咨询了解：通过官方渠道了解品牌信息、加盟政策及投资预算，初步沟通合作意向。
• 第二步 · 实地考察：前往总部或就近直营门店实地考察，品尝产品、了解门店运营实况。
• 第三步 · 签约缴费：确认合作后签订加盟合同，缴纳相关费用，获取品牌授权。
• 第四步 · 选址评估：总部专业团队协助商圈分析、人流量测算，确定最优门店位置。
• 第五步 · 装修设计：总部提供统一品牌VI设计方案和施工图纸，加盟商按图施工。
• 第六步 · 技术培训：加盟商及店员到总部接受系统化培训，掌握全套操作技能。
• 第七步 · 开业筹备：设备调试、物料到位、外卖平台上线、开业活动策划，督导上门带店。
• 第八步 · 正式营业：门店正式开业，总部持续提供运营指导、新品更新和营销支持。

加盟问题

Q：没有餐饮经验可以加盟奉天·十三记熏拌鸡架吗？

A：完全可以。操作流程高度标准化，零基础创业者经过系统培训即可独立经营，总部提供全程手把手教学和开业带店帮扶。

Q：加盟费是一次性收取还是每年都要交？

A：加盟费为一次性收取，合约期内有效。保证金合约到期无违规全额退还。具体费用以总部最新政策为准。

Q：设备必须从总部采购吗？

A：不强制。总部仅提供设备型号清单和技术参数，加盟商可在本地厨具市场自行采购同等规格设备，验收合格即可正常营业。

Q：一个门店需要几个人运营？

A：根据门店规模不同，通常2-4人即可支撑全店运营。标准化操作流程简单高效，大幅降低人工成本。

Q：门店只能做单一时段吗？

A：不是。门店支持多时段经营，堂食+外卖双渠道营收，有效提升单日营业额。

Q：总部如何保障加盟商利益？

A：总部实行严格商圈保护政策，避免同品牌内卷竞争；同时提供持续的运营指导、新品更新和营销支持。

Q：回本周期大概多久？

A：根据门店位置和经营情况不同，多数门店在6-12个月内实现回本。客流稳定的门店回本速度更快。

Q：食材从哪里进货？

A：核心原料由总部统一冷链配送，确保口味一致；新鲜蔬菜、配菜等可在本地采购，灵活控制成本。