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爆卖上万盒!家宴火锅开创者川娃子大犇牛油火锅底料为什么这么“牛”?

发布日期:2024-01-24  浏览次数:1646

四川食品网讯

“人间烟火气,最抚凡人心”。饮食不仅和地域相关,还和季节、情感绑定。近期气温持续走低,人们对于美食的渴望日渐升腾,以火锅、汤锅为代表的“暖锅”消费也随之升温。

近期,川娃子食品推出重磅新品,川娃子大犇牛油火锅底料礼盒装。川娃子大犇牛油火锅底料主打为家宴场景,为每一个重要时刻而生。礼盒内含有一斤底料、三斤牛油,还附赠6个正宗川式油碟、一袋辣椒花椒包、一块生牛油、一包70g调味粉。大犇牛油火锅底料礼盒上市不到1个月,销量就破万盒,并在抖音、视频号上引爆关于“家宴火锅”的话题讨论。川娃子大犇牛油火锅底料的到来,也开创了家宴火锅的新“食”代。

随着消费者观念和行为的改变,消费市场也发生了悄然变化。有人“等风来”,有人“迎风去”,也有人成为行业的“造风者”。近些年来,川娃子聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景,积极推动调味品市场的消费升级,迅速成长为亮眼的新消费品牌。如今又以大犇牛油火锅底料进入“火锅礼盒”细分赛道,并在C端市场引领“家宴火锅”新风潮。

深挖火锅消费痛点

川娃子重新定义“家宴火锅”

吃火锅,消费者最在意的是“食材新鲜”和“卫生状况”,随着冷链物流、社区零售和“宅家文化”的兴起,“居家火锅”受到越来越多消费者的青睐。根据艾瑞咨询的数据,火锅调味品市场规模从2010年的133亿增长至2021年的625亿,年均复合增长率超过15%,预计2027年火锅调味品的市场规模将提升至1267亿。但很多消费者也反映:在家怎么都做不出正宗火锅店的味道,这也是“居家火锅”的痛点之一。

火锅类型众多,消费者尤其对川渝火锅爱的“热烈”。市场激战,面对不断细分和衍生的口味、特色、需求,川娃子靠什么赢得消费者青睐?

川娃子起源于四川,发扬了川渝火锅的精华和精髓,推出的川娃子大犇牛油火锅底料,一斤底料,三斤牛油,油料分装、脂香浓厚,鲜香悠长,附赠油碟、辣椒包、生牛油、调味粉,?盒备齐,省时省?更便捷,还原火锅店味道,更适合全家分享,首次开创“家宴火锅”概念,让火锅承载起家宴的隆重与厚重。让消费者把真正的川渝火锅店搬回家。

更久、更香、更浓郁

川娃子匠心打造好产品

常见的川渝火锅底料香气主要来自三个方面:油脂、辣椒、其他香辛料。牛油厚重绵密,具有独特的香味,火锅的香味和浓郁度由牛油的量来决定,所以火锅味道好不好,牛油很关键。市面上部分火锅底料为什么不够香,或者煮一会儿香味就不足了,主要就是因为牛油不够好,量不够多。此次川娃子大犇牛油火锅底料就选用了新型酶解牛油,脂香更浓郁,味道更香醇,在家烫?锅的持续性更长久,让聚会美味不断。香料选择上,川娃子甄选最高标准辣椒,茂汶大红袍花椒,在底料熬煮过程中,调料的香味融于牛油,留存更多鲜香味,使火锅更加醇香可口。在工艺上,川娃子大犇牛油火锅底料低温熬煮4小时,既不产生苦味,又能够充分激发食材的香味与色泽。熬煮过后恒温闷制2小时,让香味充分保留在牛油里面。

不负美食与爱

川娃子“川味出川,走向世界”

如今,川娃子又洞察到消费者在新一轮的经济周期中,逐渐回归家庭饮食场景,重视起家宴的情感连接作用。在川娃子看来,家宴是热闹、沸腾??孤独的;是珍视、亲密?非随意的;家宴是?在、轻松??局促的。火锅是一个社交性很强的餐饮品类市场,尤其是在寒冷的冬日,一家人围坐在一锅热气腾腾的牛油火锅前,不仅能驱寒暖胃,也能开启欢聚的话匣子,将沸腾带回家。于是创新推出服务于“家宴”场景的大犇牛油火锅底料,适配送礼、家宴、商务宴请场景,持续传承川调川味。你的每一个重要时刻,都有川娃子的陪伴。

此次大犇牛油火锅底料的重磅登场,就是川娃子两条腿走路,B端+C端相互协调、持续发力、统筹推进交出的答卷,给未来发展带来更多想象空间。据了解到,未来还将推出2-4人、4-6人份不同规格的同系列产品,来满足更多用户的需求。

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