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味之绝美蛙鱼头|匠心主题火锅铸就行业品牌翘楚地位

发布日期:2019-06-11  浏览次数:222

四川食品网讯

四川火锅自古以来就是一个老生常谈的话题,多年来一直备受国人的喜爱。特别是在如今这餐饮行业竞争愈发激烈的今天,打造一家有特色的火锅成为不少小众火锅发展的新方向。作为行业的翘楚,味之绝美蛙鱼头火锅自创立以来一度被评为“消费者最喜爱的火锅品牌”“成都十大不得不吃美食”“四川好味道”等多种荣誉,在味之绝美蛙鱼头火锅看来,味觉是饮食之本,只有将食客的味觉唤醒,才能吸引回头客,不断的研发菜品味型,最求最地道的四川味道才是火锅之根本。


抓住火锅市场机遇打造独特的品牌路线

火锅作为消费者们最爱的美食之一,每年市场上都会有几万家火锅兴起,又有几万家火锅消失。无论火锅市场有多泛滥,国人对火锅的热爱却从未减少。对于不少加盟商来说,火锅无疑是最好的加盟项目,但是如今火锅行业极度分散,市场排名前五品牌占有率只有5.5%左右,而剩下的94.5%的市场,就都分散在一些区域性品牌、特色火锅品牌和独立运营的小品牌。味之绝美蛙鱼头火锅抓住这一市场的机遇,将美蛙与鱼头巧妙的结合,收效甚大。

味之绝美蛙鱼头火锅以老成都味道为主,将上等的美蛙搭配精选的花鲢大鱼头,鲜活烹煮;利用三十年不断改进的传统工艺,精致的把握好火候,极大程度上保留美蛙与鱼头的鲜嫩,让美蛙鱼头入口顺滑却不失嚼劲。并且,味之绝的锅底由精选的三十多种香料加上纯正天然的菜籽压榨的清油熬制而成,锅底的鲜香麻辣更加悠久,受到不少消费者的喜爱,掀起美蛙鱼头火锅的热潮。


口味与品质共存,多家直营店带来品牌效应

味之绝美蛙鱼头火锅自创立以来,在短短数十年间就开了200多家门店,直营店贯穿全国。每年服务的客户平均超过5000万人次,另外,味之绝美蛙鱼头同城单店的月均营业额能够做到近200万,年营业额2000万,这两个数字在美蛙鱼头火锅当中堪称绝无仅有,连同业餐饮品牌也难以望其项背。高收入的背后,很多人都觉得是因为味之绝美蛙鱼头火锅的服务做得好。但是,对于餐饮行业来讲,让客户复购的第一位因素永远是口味和品质。9分的口味配上5分的服务有人吃,比如一些苍蝇馆子,但是5分的口味配上9分的服务,消费者也不会来第二次。



市面上有不少成功的火锅加盟品牌有着过快的扩张速度和松散的加盟模式,在疯狂扩张过程中,对加盟店的管理不严,导致出现品质问题从而一落千丈。味之绝美蛙鱼头也意识到了这一点,他们坚持现取现卖的模式,确保食材的新鲜;他们将供应链升级,所有食材必须检测达标等措施,来减少食品安全隐患;他们严格要求加盟条件,对加盟商的经济实力人际关系人群消费等都要进行实地考察,确保能以最优质的品质来服务大众,从而带来了极好的口碑,树立品牌效应。


如今,味之绝美蛙鱼头火锅在行业内独树一帜,其独特的口味令食客趋之如骛,过口难忘。其统一的形象展示、多家直营店和合作店极具影响力和辐射力让人过目不忘,快速树立品牌效应的同时也助其一直处于行业领先状态。据负责人透露,未来,味之绝美蛙鱼头火锅将不断地精益求精,提升美蛙鱼头火锅的丰富口味和服务体验,进而引领主题火锅行业迈向全新的2.0时代。


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