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淮扬“国宴菜”亮相成都 扬舟画舫美食邀您品尝

2021-04-12 04:04

故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。每年的这个季节,正是风景胜地扬州一年中最美的时节。如今,伴随着诸多文化IP主题餐厅的兴起,作为国宴菜的淮扬美食也开始抢滩西南地区的美食市场。4月10日,伴随着现场热闹而隆重的剪彩仪式的举行,位于城南悠方购物中心5楼内扬舟画舫淮扬菜餐厅正式开门迎客,引得众多业内人士和特邀嘉宾点赞不已。今后,成都市民足不出城就可以在这里领略扬州的笙歌意境和国宴淮扬菜的地道美味。

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走进装修一新的餐厅内,仿佛瞬间穿越到了汉唐“一扬二益”那是盛世时代。古韵悠悠,画舫依旧,如梦似幻。餐厅四周仿古汉唐时代扬州的建筑和陈列,给人一种身临其境的意境享受。在餐厅的显眼处,多首宣传扬州美景美食的汉赋唐诗,不由得让人对扬州美景浮想联翩。在闻名天下的青竹和琼花的映衬下,一道道色香味俱佳的淮扬名菜相继被端上餐桌,无论是造型精美的红烧狮子头,还是色香味俱佳的松鼠桂鱼,亦或是大秀刀工的干丝肉汤羹,都淋漓尽致地体现出淮扬菜作为“国宴菜”选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和的六大特色,让成都食客们胃口大开。一座画舫蕴藏着千年扬州味道,道不尽其中味、唱不绝味中美。成都和扬州,在食客们的唇齿之间,串联起了对两地美食美景的无限遐想。

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作为盛典活动的特邀嘉宾,成都餐饮企业联合会会长柏林对于扬舟画舫菜品的烹饪和就餐环境的精心打造赞不绝口。他表示,同为中国四大菜系的代表,淮扬菜其实和很多不带辣椒的川菜有异曲同工之妙。其味觉在酸甜咸香上的拿捏,其厨艺在刀工雕功上的精细,都能给四川食客们带来全新的体验。此外,餐厅对于环境氛围的精致打造也是别有匠心,让大伙在就餐时都能有人在画中,吃在境中的仙境般感受。这也代表着未来餐饮IP打造的新趋势,很值得餐饮同行们借鉴和品位。

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在谈及菜品的特色时,扬舟画舫厨师长许晖特别介绍说,扬舟画舫目前设有四大系列的30多种淮扬菜菜品惊艳亮相。无论是菜品的原材料,做菜的厨具乃至排盘的碗碟,都是从扬州运输而来,在保留原汁原味的基础上也创造有多种创意融合菜系列,供成都市民选择,

在餐厅里,慕名而来的本地“好吃嘴”罗丹女士一边品尝着蟹粉狮子头,一边兴奋地告诉记者,淮扬菜以前可是国家领导人宴请外宾的国宴菜,正是所谓的高大上。如今在成都,花三四百块钱就能品尝到这样的佳肴,确实感觉相当巴适!

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对此,扬舟画舫负责人潘女士透露说,作为人民大会堂和G20峰会上指定的国宴菜系,扬舟画舫目前在成都已在悠方广场和世豪广场拥有两家餐厅。未来他们还将在新菜品的创意开发和川菜的融合中狠下功夫,力争将更多优秀的功夫菜、概念菜带给广大的成都市民。

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